うまいうまい通信 20220501 その2

うどんを茹でる傍らで、切った野菜とキノコを炒める。容積減ったら中華黒酢、だし醤油、お好み焼きソースで味付け。茹で上がったうどんは、水で洗ってしめて、具に混ぜてしばし炒める。火を止めてから、卵を割ってやわらかく混ぜあわせる。唐辛子とか、山椒とか、ラー油とかかけてもよい。すりおろしニンニクとかもよかろう。

2件のコメント

    • ダメです。
      中華黒酢は、必須アイテムなので、この際、買いましょう。

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